Menukaart.

Welkom bij BUUV! Bij ons geniet je van kleine, smaakvolle gerechtjes – ideaal om samen te delen of gewoon lekker voor jezelf. We serveren tapas-style shared dining met opties voor lunch, borrel of diner. Ook vega(n), kids en zoetekauwen komen aan hun trekken. We raden 3 tot 4 gerechtjes per persoon aan voor een complete ervaring.

Menukaart BUUV.

Starters — kleine bites om je shared dining mee te starten

Flatbread | Aioli – €6
Focaccia van desem Daan | Extra vierge olijfolie | Saltflakes – €6.5
Olijven | Gemarineerd – €4
Bruschetta | Pomodori | Rode ui | Paprika | Balsamico – €7.5
Charcuterie | Serranoham | Fuetworst | Kaasjes | Augurkjes – €14
Tuinboontjes | Knapperig | Zout – €1.5.

Meat / Fish — koude gerechten

Vitello Tonnato | Gefrituurde kappertjes | Rucola – €13
Crushi | Zalm | Edamame | Zeewier | Wasabi mayo | Soja – €14
Carpaccio | Rundvlees | Specerijen | Pesto dressing | Parmezaan – €13
Burrata | Coppa di Parma | Scrocchi’s | Vijgenjam | Verse vijg | Himalaya zout – €13.5
Botervis | Groene appel | Knolselderij | Limoen dille olie – €11

Meat / Fish — warme gerechten

Korean Chicken | Sticky sojasaus | Knoflookgroentjes | Bosui | Sesam – €13
Nacho’s | Cheddar | Avocado | Tomatenrelish | Bosui | Jalapeño | Pulled pork – €12.5
Heekfilet | Milde sambal | Frisse knoflookgroentjes – €14
Bao Bun | Pulled Beef | bbq saus | knoflookgroenten | sesam | bosui – 11.5

Vega(n) — koude gerechten

Quinoa salade | Granaatappel | Geroosterde kikkererwten | Balsamico – €6.5
Crushi | Wortel | Wakame | Edamame | Paprika | Soja – €14
Carpaccio | Watermeloen | Basilicumdressing | Geitenkaas – €12
Salade geitenkaas | Chioggia biet | Sinaasappel | Krokante kikkererwten | Basilicum munt dress – €11

Vega(n) — warme gerechten

Quiche | Spinazie | Geitenkaas | Zongedroogde tomaten – €12
Nacho’s | Cheddar | Avocado | Tomatenrelish | Bosui | Jalapeño – €9
Mini pita | Pulled paddo’s | Knoflookgroentjes | Aioli – €11.5
Falafel | Bietenhoumous | Quinoa | Bosui | Gepekelde ui | Granaatappel – €12
Gyoza | Groenten | Crispy chili oil | Bosui | Sesamzaad – €8
Bao Bun | Pulled Paddo’ | knoflookgroenten | aioli | bosui – 11.5

Bijgerecht

Knapperige Franse frieten | Mosterdmayo – €5
Flatbread pizza | Beleg naar keuze – €9
Crispy chicken | Frietjes | Mayo – €9
Pannenkoekjes – €8

Iets lekkers na?

Een mooie selectie kazen van Koning Willem – €9
Brownie | Passievruchtijs – €8.5
Crumble | Rood fruit – €7.5
Affogato | Espresso | Roomijs – €6

Bekijk hieronder onze heerlijke lunchgerechten.
Wij wisselende regelmatig onze gerechten met het seizoen mee dus het kan soms voorkomen dat sommige gerechten op deze pagina nog niet zijn bijgewerkt op de menukaart bij BUUV.

VLEES & VIS

Tuna Fresh – 12
Huisgemaakte tonijnsalade | Augurk | Rucola | Tuinboontjes | Citroenmayo
KOREAN FRIED CHICKEN – 12
Toast | Avosmash | Sticky sojasaus | Sesamzaad | Bosui | Rode ui | Rucola
Pastrami – 13
Mosterdmayo | Huisgemaakte uienchutney | Uitjes | Jalapeño
Burrata di Parma – 13
Desem knoflook toast | parmaham | vijgenjam | verse vijg | zonnebloempitten
BUUV. 12 uurtje – 10
Soepie | 3 bitterballen naar keuze | Snee brood | Mosterdmayo
Grote trek? 1 snee en 3 ballen extra +4

VEGA/ VEGAN

Halloumi – 12
Toast | Krokante halloumi | Spicy mango houmous | Hot honey | Mango chutney
Fabulous Falafel – 12
Flatbread | Falafel | Bietenhoumous | Gepekelde rode ui | Tuinboontjes | Bosui
Soepie – 9.5
Verse huisgemaakte soep | Desembrood | Houmous
Quinoa Salade – 11
Pompoen | Granaatappelpitjes | Munt | Sinaasappel | Geroosterde kikkererwten
Extra: Crispy chicken +3 | Falafel +3